ダッタンとは・・・
中国蒙古系の一部族名（ダッタン人）です。
血液サラサラ効果の高いルチンがたっぷり（普通糖の100〜200倍）

なぜルチンが多いか
2000m〜4000mで栽培されているダッタンそばは、標高が高い為、紫外線が強い。その為、そばは紫外線から身を守るために多量のルチンを作り出すと考えられています。標高が高い地方だからこそルチンが多いのです。

★本当のダッタンそばは、ダッタン地方（中国・南西部）にあります。
おいち茶屋のダッタンそば茶は、100％そのダッタン地方より輸入されているものです。

飲み方等・・・
（1）ご家庭で使っている急須に茶さじで、そば茶を2杯ぐらい。あとは、熱湯をそそぎ1分から2分で出来上がりです。
濃くしたい場合は、分量を多く入れます。
黄色い色が出なくなるまで飲めます。出がらしはそのまま食べるか、白米と一緒に炊いて召し上がれます（量は各人の好みで）

（2）そのまま、ぽりぽり食べる（出がらしが出ないので、ルチンを無駄なく摂取できます。）

（3）市販のふりかけにまぜてごはんにかける。